烟台地处山东半岛东部，得天独厚的自然环境孕育了丰富的渔业资源。烟台海参、长岛鲍、渤海湾对虾、渤海湾带鱼、莱州梭子蟹等海产品享誉海内外，是农业农村部确定的全国重点渔区和优势水产品重要产区；全市建成31处省级以上水产原良种场，其中国家级水产原良种场6处，数量居全国地级市首位，去年全市海水养殖产量138万吨，产值233.7亿元；全市海洋捕捞渔船3912艘，远洋作业渔船23艘，2022年近海捕捞产量46.9万吨，远洋渔船作业产量1.2万吨；全市共有水产品加工企业359家，年加工能力达到185万吨，产值365亿元，水产品出口欧美日韩等76个国家和地区，年出口额近15亿美元；海洋牧场建设走在全国前列，产业链产值突破550亿元。近年来，该市着力打造以“烟台海参”为代表的特色品牌，2020年、2022年举办两届世界海参产业（烟台）博览会，是目前全球规模最大、专业性最强的海参专业类展会。
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